海苔的做法(海苔别直接吃,试试这道酥炸海苔的做法,更香更酥更好吃)

2021-05-15 03:20 

海苔的做法

 海苔营养丰富,热量低,是很多女性和小孩比较喜欢的零食。虽说海苔好吃,但是经常吃一种口味的海苔,也有吃腻的时候。

  今天我就跟大家说说另一种吃法,不直接吃,裹上面糊稍微炸一炸,更酥脆,更香,比薯片都好吃。

  喜欢的朋友不妨试试哦!

  用料:

  海苔,鸡蛋,低筋面粉,玉米淀粉,无铝泡打粉,椒盐。

  

  做法:

  往3勺量的低筋面粉和1勺量的玉米淀粉中,加一点点无铝泡打粉,再倒入一点椒盐,搅拌均匀。

  

  往碗中打入一颗鸡蛋,加一小碗冰水,稍微搅拌一下,调成一碗稀面糊。

  

  

  将海苔切成小正方形。

  

  

  锅内倒油,开火烧油,随后测试下油温,将筷子放进锅内,周围能起密集小泡泡,就说明油温差不多了。

  

  将海苔放入面糊中,让其裹一层面糊,随后把裹了面糊的海苔从碗边拖一下,这样可以滤掉多余的面糊,再放入油锅中炸制。

  

  

  炸到海苔酥酥脆脆,金黄金黄的就可以出锅了。这道海苔天妇罗就做好了,嘎嘣脆,很适合做下酒菜和小零食。

  

  

  

  小贴士:

  调面糊的时候,不要调太浓稠,稍微稀一点,只要能让海苔挂一层薄薄的糊就可以了。裹太厚的面糊,海苔炸出来的口感不太好,不够酥脆。

  炸海苔的时候,火力一定要控制好,不可用太大的火去炸,否则一下锅就会糊掉。

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